la terza del 2010 · Faenza · 2010
Giovedì 11 novembre 2010, dalle ore 19
Edizione conclusaVentuno spazi fra studi d'artista, botteghe e case private, in una sera di novembre, dentro il cartellone «Tutti pazzi per Enologica». È l'edizione più antica che l'archivio conservi per intero, e contiene già tutto quello che il format sarà per quindici anni: il percorso numerato, gli spazi privati che si aprono, il vino di una cantina del territorio accanto a ciascun piatto, la sera scandita per ore. Finisce alle 23 con un concerto all'Osteria della Sghisa. Il quartiere era chiuso al traffico.
Non c'era un kit: si pagava piatto per piatto, a ciascun operatore. L'accesso al percorso e agli spazi era libero.
Il percorso
Il menù completo dell'edizione, come è stato servito. Si pagava direttamente a ciascun operatore, punto per punto: l'organizzazione non somministra, ospita.
La pianta è più larga dello schermo: trascinala per seguire il percorso.
Tocca un numero sulla pianta per leggere che cosa si trova in quel punto.
Pianta ridisegnata da dati © OpenStreetMap contributors.
Via Mons. Battaglia 7
una proposta · una cantina
D'Arte Studio
Da bere
Paolo Zoli
Via Fadina 7/A
una proposta · una cantina
Bicio Bagnara con Sabakaita
Da bere
Leone Conti
Corso Garibaldi 4
una proposta · una cantina
Bottega Bertaccini
Da bere
Vigne di San Lorenzo
Via Giangrandi 2
una proposta · una cantina
Cento per cento Sanpa
Da bere
San Patrignano
Via G.M. Emiliani 4/A
4 proposte · 5 cantine
Amici senegalesi del Distretto
Osteria della Sghisa
Bruno Contoli
Da bere
Fattoria Zerbina · Ancarani · Birrificio Valsenio · Cà Pirota · Trerè
Via G. Sarti 14
una proposta · 2 cantine
theLAB
Da bere
16 Anime · Birra La Mata
Via P. Barilotti 15
una proposta · una cantina
La Maison
Da bere
Andrea Balducci
Via Mons. Battaglia 19
una proposta · una cantina
Art-19 Studio
Da bere
Campanacci
Via G.M. Emiliani 2
una proposta · una cantina
Studio Protecno
Da bere
La Sabbiona
Via G. Sarti 18
una proposta · una cantina
B&B Casa Manfredi
Da bere
Calonga
Via G.M. Emiliani 4
una proposta · una cantina
Studio Reggiani
Da bere
Cantina Altavita
Via della Croce 14
una proposta · una cantina
Rione Nero
Da bere
Persolino
Via Fadina 9
una proposta · una cantina
Casa di Pier
Da bere
Vino Novello
Piazza San Francesco 22
2 proposte · una cantina
Confraternita del Castrato
Da bere
Podere La Berta
Via della Croce 6
una proposta · una cantina
Antonello
Da bere
Villa Venti
Via della Croce 17
una proposta · una cantina
Studio ArchiGeo
Da bere
Paolo Francesconi
Via G. Sarti 50
una proposta · una cantina
DEC
Da bere
Cà Pirota
Via Marini 7
una proposta · 2 cantine
Studio Ricci
Da bere
Cantina Altavita · Pasticceria Fiorentini
Via della Croce 17
una proposta · una cantina
Casa Lucero
Da bere
Podere La Berta
Via Sant'Ippolito 12/A
una proposta · una cantina
Bottega del Buongustaio
Da bere
Podere La Berta
Via della Croce 35/A
una proposta
Studio Lidia Carlini «Convivio»
Programma culturale
Concerto. Giovedì, dalle 23:00. Chiusura musicale a ingresso libero della serata di San Martino nel Distretto A, nell’osteria che faceva da punto di partenza e da biglietteria dell’intero percorso.
Osteria della Sghisa — Via G.M. Emiliani, 4/a
theLAB
Intervento del gruppo creativo theLAB, che il comunicato presenta come un ritorno nel Distretto. Giovedì: la locandina dedicata indica le 19:15-21:30, mentre il programma generale colloca la postazione alle 20:00.
Studio di Architettura Canepa — Via G. Sarti, 14
Com'era organizzata
La cronologia dell'associazione registrava questa come l'edizione numero uno, nata senza materiali e per passaparola. Il suo stesso comunicato stampa dice altro: la definisce «il terzo appuntamento del 2010», «come nelle precedenti di maggio e settembre». E di materiali ne restano parecchi — volantino fronte e retro, mappa dell'itinerario, una locandina di postazione, la planimetria, perfino le tovagliette a tema e le varianti di colore per la stampa. Delle due cene che la precedettero, invece, l'archivio non conserva nulla: sono loro l'anno zero, non questa.
Aperitivo dalle 19.15, con due turni alle 19.15 e alle 20; piatto forte fra le 21.15 e le 22.30; dessert e prelibatezze dalle 22.30 in poi; e tre spazi sempre aperti. I filtri di questa pagina seguono quella scansione, che è della fonte — la stessa struttura che si ritroverà nel 2011 e, con altri nomi, nel 2012.
Il foglio annota per ogni spazio quante persone poteva ospitare, e distingue chi stava a sedere da chi in piedi: dodici posti allo Studio Reggiani, dieci al DEC, trenta al Rione Nero, e «finché ce n'è» nei punti vino. Sono le dimensioni di una cena fra vicini, prima che diventasse un evento da migliaia di persone.
Fino all'agosto 2026 questa pagina ricostruiva l'itinerario dal foglio di lavoro, che ne conserva quattro stesure, e dichiarava che di questa edizione non esisteva un programma stampato. Non era esatto. Esiste: un A4 a una facciata, datato 7 novembre 2010 — quattro giorni prima della cena — con la mappa del quartiere, i ventun pallini numerati per fascia oraria, la quartina di Carducci e il tabellone completo di orario, spazio, piatto, vino, prezzo e posti. Porta la firma «grafica: studio di architettura Canepa». Un pieghevole vero e proprio non è — non è piegato, non ha crocini di taglio né abbondanza, ed è un file in RGB per lo schermo, non un esecutivo da tipografia — ma è il documento pubblico dell'edizione, e in questo archivio il programma pubblicato batte sempre il foglio interno. Il percorso qui sotto viene da lì.
Il programma corregge il foglio di lavoro in dieci punti, e non tutti sono dettagli. Due piatti cambiano nome: il volantino e le bozze chiamano «Aperitivo del Becco» quello dello Studio Miino, che nel programma è l'«aperitivo sushi» di Bicio Bagnara con Sabakaita — e il foglio gli dava un prezzo diverso; e quello dello studio Canepa passa da «LAB-ento box» a «BACCA-LAB». Cambia anche il prezzo del coniglio dello studio ArchiGeo e quello del dolce all'Osteria della Sghisa. Qui vale il programma, che è l'ultimo degli stampati, ma la differenza è dichiarata invece che nascosta. Il programma colma però anche un vuoto: dà il prezzo della polenta del Buongustaio, che qui mancava, e il vino di Casa di Pier. Resta senza prezzo il solo vin brulè dello studio Carlini, e non per una lacuna dell'archivio: il programma stampa una barra al posto della cifra.
Per amministrazioni, pro loco e associazioni
È già successo due volte: a Modigliana dal 2024, a Brisighella dal 2026, con gruppi organizzatori del posto. Non serve comprare un evento chiavi in mano — serve qualcuno, sul territorio, che abbia voglia di far aprire le porte. Il resto è metodo, e quello lo mettiamo noi.