III edizione · Faenza · 2011

Tradimenti

Name: Cena Itinerante 2011 — Tradimenti
Start: 2011-11-11T19:30
Location: Faenza

La cena d'autunno

Venerdì 11 novembre 2011, dalle ore 19

Edizione conclusa

Per anni l'edizione fantasma dell'archivio, e adesso non lo è più: una seconda cena nello stesso anno, l'11 novembre, costruita per intero sulla parola «tradimento». Venti performance: diciannove in diciotto dei ventitré spazi del percorso, e una che gira per le strade — Mozart alla Confraternita del Castrato, il tradimento del mosaico all'Hotel Vittoria, quello della scienza alla Bottega del Buongustaio, e un collettivo che porta «L'amore» in giro per le strade. È la terza edizione, e con lei si capisce perché in quegli anni i numeri romani corressero più veloci degli anni. Il quartiere era chiuso al traffico.

Non c'era un kit: si pagava piatto per piatto, a ciascun operatore. L'accesso al percorso e agli spazi era libero.

Il percorso

23 punti, 29 proposte

Il menù completo dell'edizione, come è stato servito. Si pagava direttamente a ciascun operatore, punto per punto: l'organizzazione non somministra, ospita.

DEC

Via G. Sarti 50

una proposta · una cantina

DEC

Punto vino

Da bere

Leone Conti

Magazé

Via Giangrandi 2

una proposta · una cantina

Magazé

Punto vino

Da bere

Ca' Pirota

Museo Carlo Zauli

Via della Croce 6

2 proposte · 2 cantine

Loco Squad

Tradimenti di mare — il pescato di giornata14,00 €

Museo Carlo Zauli

Corne"r" bar

Da bere

Cocktail a tradimento · Andrea Bragagni

Confraternita del Castrato

Piazza San Francesco 22

una proposta · una cantina

Confraternita del Castrato

Punto vino

Da bere

La Berta

Casa di Pier

Via Fadina 9

una proposta · una cantina

Casa di Pier

Punto birra

Da bere

Birra Vals Ottobre

Garage di J&R

Via G.M. Emiliani 5

una proposta · una cantina

Garage di J&R

Punto Krisi

Da bere

Krisinera / La Pistona

Studio Savoia Design

Via Sarti 9/C

una proposta · una cantina

Studio Savoia Design

Punto vino

Da bere

La Morattina

Hotel Vittoria

Corso Garibaldi 23

una proposta · una cantina

Zenzero Zelante

Ciò che resta (scaccia-rabbia, gocce di malinconia, un dolce ricordo)10,00 €

Da bere

Ancarani

Osteria della Sghisa

Via Emiliani 4/A

2 proposte · 2 cantine

Osteria della Sghisa

Aperitivo «Picante come l'amor» (piatto eritreo)7,50 €

Tradiamo la Romagna: i tortellini con il bollito emiliano22,00 €

Da bere

Birra alla spina · Le Bolle di Bellei

Androne Reggiani

Via G.M. Emiliani 4

2 proposte · una cantina

Corona

Treason take away6,00 €

Sweet treason3,00 €

Da bere

Ca' di Sopra

Laboratorio di Ifigenia Papadopulu

Via Paolo Costa 4

una proposta · una cantina

Buono & Bio

Il piatto di Adamo & Eva8,00 €

Da bere

Villa Venti

Studio di Architettura Canepa

Via G. Sarti 14

una proposta · una cantina

Enoteca Belfiore

Zuppa d'autunno con castagne, porcini e patate alla santoreggia10,00 €

Da bere

Filippo Manetti

Bottega del Buongustaio

Via Sant'Ippolito 12/A

una proposta · una cantina

Bottega del Buongustaio

Polenta al ragù e dolce8,00 €

Da bere

Vino della casa

Studio Lidia Carlini

Via della Croce 35/A

2 proposte · una cantina

Nove100

Un tram(ezzino) chiamato desiderio5,00 €

Il dolce peccato3,00 €

Da bere

Ca' Montalbano

Studio ArchiGeo

Via della Croce 17

2 proposte · una cantina

The Lab

Il tonno della fattoria (di terra)7,00 €

Crème brulèe di foie gras5,00 €

Da bere

Stefano Berti / La Mata

Bottega Bertaccini

Corso Garibaldi 4

una proposta · una cantina

Le Ombre

Estasi del tradimento8,00 €

Da bere

Vigne dei Boschi

Enoteca Astorre

Piazza della Libertà 16/A

una proposta · una cantina

Enoteca Astorre

Piadina con crudo, squacquerone e rucola5,00 €

Da bere

Giovanna Madonia

Protecno Studio Associato

Via G.M. Emiliani 2

2 proposte · una cantina

Centopercentosanpa

Piacere 100 %20,00 €

Il dolce piacere3,00 €

Da bere

San Patrignano

Studio Reggiani

Via G.M. Emiliani 4 — interno 6

una proposta · una cantina

«Tre»dementi

Baggianate a cena15,00 €

Da bere

Ca' di Sopra

Rione Nero

Via della Croce 14

2 proposte · una cantina

Fabrizio Mantovani

Bruschetta di panettone, sgombro e stridoli e cappelletto shake al ragu di seitan10,00 €

Il corno della felicità3,00 €

Da bere

Calonga

Studio Ricci

Via Marini 7

una proposta

Studio Ricci

Distillati e sigari

Mamma Meringa

Piazza San Francesco 28

una proposta

Mamma Meringa

Bombolone express1,00 €

Vicolo Cannone 9

L'archivio non conserva né una cucina né una cantina per questa tappa.

Programma culturale

20 appuntamenti negli spazi del percorso

Collezione per la tavola fra tradizione e decori graffianti

En tout cas, duo di designer LE+AL

Esposizione. Per tutta la sera.

DEC — Via G. Sarti 50

Self Container

Marcantonio Raimondi Malerba

Installazione. Per tutta la sera.

Magazé — Via Giangrandi 2

Corso di trasformazione in artista, ovvero potevi farlo anche tu

Davide Valenti, con opere di A. Bertozzi, M. Malavolti, A. Passalalpi, S. Salaroli, M. Savini e L. Silvagni

Mostra. Per tutta la sera.

Museo Carlo Zauli — Via della Croce 6

Così fan tutte

D.G. By Mozart

Musica. Alle 22.30.

Confraternita del Castrato — Piazza San Francesco 22

Il tradimento del lusso

Vibrazioni Art Design

Installazione. Per tutta la sera.

Garage di J&R — Via G.M. Emiliani 5

Tradimenti seducenti

Installazione. Per tutta la sera. Contenitori di memorie: piaceri ed emozioni tattili.

Studio Savoia Design — Via Sarti 9/C

Tradire con il mosaico

Svagarte

Performance. Alle 21.30.

Hotel Vittoria — Corso Garibaldi 23

Progetto fallimenti

Do Nucleo Culturale

Performance. Alle 21.

Osteria della Sghisa — Via Emiliani 4/A

Musica rarefatta

Giordano Bezzi e Massimiliano Caravita

Musica. Per tutta la sera.

Laboratorio di Ifigenia Papadopulu — Via Paolo Costa 4

Luisa

Mirco Gennari

Performance teatrale. Alle 20.30.

Studio di Architettura Canepa — Via G. Sarti 14

Bacio aeroplanico

Mirco Gennari

Performance teatrale. Alle 21.

Studio di Architettura Canepa — Via G. Sarti 14

Z'Affredu, il tradimento di scienza e medicina

Francesco Di Santo

Performance. Per tutta la sera.

Bottega del Buongustaio — Via Sant'Ippolito 12/A

Dolores

Stefano Camporesi

Installazione. Per tutta la sera.

Studio Lidia Carlini — Via della Croce 35/A

Musica dal vivo

Giuda e i suoi ladroni, con Franz Bonucci

Concerto. Per tutta la sera.

Studio ArchiGeo — Via della Croce 17

Sound balsamico e canzoni alla traditora

Eucaliptus

Concerto. Per tutta la sera.

Bottega Bertaccini — Corso Garibaldi 4

Vuoto a perdere

Giordano Bezzi

Installazione. Per tutta la sera.

Protecno Studio Associato — Via G.M. Emiliani 2

Tre-dementi

Cesare Reggiani e due amici

Performance. Fra le 22.30 e le 23.

Studio Reggiani — Via G.M. Emiliani 4 — interno 6

Conversazione con l'artista

Francesco Di Santo

Incontro. Fra le 20.30 e le 22.30.

Mamma Meringa — Piazza San Francesco 28

Tradimenti

Sparkling life

Installazione. Per tutta la sera.

Vicolo Cannone 9

L'amore

Collettivo La Badini

Performance itinerante. Per tutta la sera, lungo il percorso.

Com'era organizzata

Informazioni pratiche

Il menù, e quanto costava

Fino all'agosto 2026 questa era l'unica scheda del sito senza menù. Adesso c'è, e viene dalla pagina interna del pieghevole, che stampa ventidue tappe con il piatto, chi lo cucinava, la cantina e il prezzo. Un calice costava due euro e cinquanta, in ogni punto e di qualunque cantina: il pieghevole ripete la stessa cifra riga dopo riga, e l'unica eccezione sono i distillati dello studio Ricci. La sera si divideva in quattro modi, che sono le parole della fonte: si beve e basta; si mangia «in giro», in piedi, con prenotazione consigliata; si sta «a tavola» alle 21.15, con prenotazione obbligatoria; e si chiude con la «delicatessen». Restano senza prezzo i punti dove si beveva soltanto e i distillati dello studio Ricci: in quelle celle il pieghevole non stampa una cifra. Conta invece i posti, da dodici a trenta, e «finchecenè» dove non si stava seduti — ma li conta per fascia oraria, e la stessa sala ne offriva un numero diverso a seconda dell'ora: qui non sono riportati.

I numeri delle tappe sono cambiati

Fino all'agosto 2026 questa pagina numerava le tappe da uno a diciotto. Nessuno dei due documenti dell'edizione lo faceva. Il pieghevole ne numera ventidue; il programma d'arte usa gli stessi numeri e salta quelli delle tappe dove non c'era una performance — il cinque, il dieci, il diciassette, il venti e il ventuno. La numerazione compatta era un artefatto, nato dal ricostruire il percorso a partire dal solo programma d'arte: adesso i numeri sono quelli stampati, e le cinque tappe che mancavano sono al loro posto. Il Vicolo Cannone porta il ventitré, che è il numero che gli dà il programma d'arte; nel pieghevole non compare affatto. Il programma è del giorno prima della cena e il pieghevole di due settimane prima, quindi quella tappa fu aggiunta dopo la stampa.

Gli indirizzi, e una prudenza durata un giorno

Quando le cinque tappe mancanti sono rientrate, erano state messe in elenco senza il numero civico: due di quegli indirizzi sono un'abitazione privata e l'androne di un edificio residenziale, e sembrava una cautela dovuta. Erano gli stessi dati a dire che non lo era. Quei cinque civici stanno già pubblicati altrove in questo archivio — lo studio Ricci in dodici altre schede, l'Enoteca Astorre in undici, l'androne Reggiani in sei — e questa stessa pagina, poche tappe più in là, stampa quel medesimo numero civico con il numero d'interno. Tacerne cinque qui non proteggeva nessuno: rendeva soltanto questa scheda incoerente con tutte le altre. Il percorso adesso è completo. La domanda vera resta una sola, e non riguarda questa pagina soltanto: se un archivio di case aperte debba stampare il civico di chi le ha aperte.

Il giorno, e come si è saputo

Per anni questa pagina ha scritto «novembre 2011» perché era tutto ciò che la fonte concedeva, e il prefisso dei nomi delle fotografie era soltanto un indizio. Il comunicato stampa dell'edizione, spedito il 20 ottobre 2011 e ritrovato nell'agosto 2026, lo dice tre volte e in tre modi concordi: nell'intestazione «11.11.2011», nel testo «Venerdì 11 novembre», e nell'ora scelta per l'evento a sorpresa, le 23.11. Il pieghevole stampa la stessa data. Era venerdì 11 novembre 2011, dalle 19.30 a mezzanotte, con l'invito a tavola alle 21.15. Da non confondere con la cena di San Martino, che si tenne l'11 novembre dell'anno prima.

La terza, e adesso si sa

Questa pagina l'ha tenuta a lungo fuori dal conto, perché la cronologia dell'associazione non le assegnava un numero. Le fonti dell'epoca invece gliene danno uno: il comunicato la chiama «III edizione» nell'oggetto e «la 3° edizione» nel testo, e il pieghevole stampa «TERZA EDIZIONE» sotto il titolo. È il numero che mancava fra la II del maggio 2011 e la IV del maggio 2012. In quegli anni il conto seguiva le cene e non gli anni: con questa, il tratto iniziale della sequenza torna, e resta scoperta la sola quinta.

Due varianti dello stesso programma

Il documento che elenca le performance ne contiene due stesure, che divergono su tre orari — quello di Svagarte, quello di Do Nucleo Culturale e il secondo pezzo di Mirco Gennari. Qui vale la prima, e la differenza è dichiarata invece che nascosta.

Per amministrazioni, pro loco e associazioni

Questo format si può portare altrove

È già successo due volte: a Modigliana dal 2024, a Brisighella dal 2026, con gruppi organizzatori del posto. Non serve comprare un evento chiavi in mano — serve qualcuno, sul territorio, che abbia voglia di far aprire le porte. Il resto è metodo, e quello lo mettiamo noi.

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